Как приготовить самую вкусную творожную Пасху 2022: топ 11 лучших рецептов

В 2022 году православная Пасха празднуется 24 апреля. Пасхе предшествует Великий пост — самый строгий из всех.

В этом году Великий пост начался 7 марта и длится до 23 апреля — всего 40 дней. Страстная — последняя и самая строгая неделя Великого поста перед Пасхой. В течение семи дней разрешается употреблять хлеб, овощи, фрукты, орехи и грибы. В Страстную пятницу есть нельзя. Это самый строгий из 7 дней.

В субботу сухоядение, прием пищи допускается дважды в день. Из продуктов допускается кусочек хлеба, ограниченное количество овощей и фруктов, сухофрукты и мед. Можно освещать яйца, куличи, воду и все, что считаете нужным принести в храм.

В воскресенье Пасха. Нужно начать день с освященных продуктов: яйца, пасхи, кулича. После можно есть все, что приготовили к празднику. Желательно не накидываться на пищу, а постепенно расширять рацион.

В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить самую вкусную и оригинальную творожную Пасху. Готовить ее можно не только на праздник, но и просто к чаю! А для праздничного застолья в запасе желательно иметь специальную пасочницу, которую можно купить в любом магазине.

Классический рецепт творожной пасхи

Нежное, вкусное и ароматное десертное блюдо для праздничного стола на Пасху. Это блюдо символизирует гору Голгофу, на которой был распят Иисус, поэтому это православное торжество редко без него обходится.

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• масло сливочное – 200 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сливки – 400 мл;
• орехи – 100 г;
• изюм – 100 г;
• цукаты – 100 г.

Творог протрите через сито или измельчите блендером. Далее добавьте к творогу размягченное сливочное масло и перемешайте. Палочку ванили разрежьте, уберите из нее семена. Яйца взбейте вместе с сахаром, добавь сливки и измельченную палочку ванили, перемешайте.

Полученную массу поставьте на умеренный огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и варите до загустения. После этого смесь немного остудите. Орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом. Если цукаты крупные, то их необходимо нарезать.

Изюм промойте горячей водой и просушите. Смешайте творог, цукаты, орехи, изюм и остывшую яичную массу.

Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя, края марли должны свисать. Выложите творожную массу в форму и утрамбуйте ее. Края марли заверните наверх и установите сверху груз. Поместите творожную пасху в холодильник для застывания на 12 часов.

По истечение положенного времени уберите груз, разверните марлю, выложите пасху на плоское блюдо и украсьте по своему вкусу.

Самый простой рецепт пасхи из сметаны и творога

Хотим познакомить вас с очень простым рецептом. Стандартное сочетание творога с изюмом, орехами и легким цитрусовым ароматом — просто словами не описать. Прекрасный вариант для тех, кто готовит подобное угощение впервые. Все просто и доступно!

Что нам понадобится:

• 700 г творога жирного (лучше домашнего);
• 150 г сливочного масла комнатной температуры;
• 3 куриных яйца;
• 150 г сметаны (лучше пожирнее);
• 200 г сахарного песка;
• 150 г изюма;
• орешки любые по вкусу;
• цедра с одного апельсина;
• пакетик ванилина.

Вообще, в Христово Воскресенье принято подавать к столу самые лучшие продукты. А в этом рецепте это не только желание повкуснее поесть, но и необходимость в рецептуре! Ведь из жирных, желательно домашних, творога, сметаны и сливочного масла получается плотная и очень вкусная и густая пасха.

Итак, нам понадобится кастрюля или казанчик с толстым дном. Сюда перекладываем творог. Сахарный песок, ванилин, сметана и сырые яйца отправляются следом.

На заметку. Творог можно не перетирать через сито. Процесс этот достаточно кропотливый и долгий. Взбивания блендером будет вполне достаточно, чтобы смесь стала полностью равномерной.

Перебиваем до однородного состояния без комков. Апельсин моем, счищаем с него оранжевую корочку мелкой теркой. При этом нельзя затрагивать белой части, ведь она неприятно горчит. Перекладываем в основную массу.

Мягкое масло, комнатной температуры отправляем в общую посуду. Слегка перемешиваем и ставим на плиту, на маленький огонь. На этой же температуре, постоянно работая лопаточкой, нагреваем до очень горячего состояния. Закипеть содержимое не должно. Примерная температура — 80 градусов.

Когда на поверхности начнет образовываться пар и появятся первые пузырьки, снимаем с огня. Сейчас нужно охладить смесь до комнатной температуры. Чтобы это случилось скорее, ставим кастрюльку в миску с холодной водой и, периодически помешивая и меняя воду, доводим до нужного состояния.

Изюм хорошенько моем и высушиваем его бумажными салфетками. Орешки можете использовать любые, их нужно измельчить на кусочки среднего размера. Отправляем все это в основную массу.

Можно использовать специальную пасочницу. Но я хочу показать вам очень интересный вариант — на дуршлаге. Ставим его в миску, в которую потом будет стекать сыворотка. Марлю складываем в 4 слоя, смачиваем чистой кипяченой водой и выжимаем. Стелим ее так, чтобы свисали края.

Переливаем сюда всю творожную массу. Свободными концами материала накрываем, ставим крышку или блюдце подходящего диаметра и водружаем грузик около 1 кг. Можно использовать литровую банку с соленьями (или наполненную водой).

Аккуратно перемещаем конструкцию в холодильник, где она проведет 12-24 часа, в зависимости от свободного времени. В любом случае, 12 часов она должна простоять! Жидкость, собирающуюся в миске, нужно периодически сливать, чтобы не увлажнять низ десерта.

После холодильника убираем все лишнее, снимаем концы марли. Переворачиваем на плоское блюдце или поднос, убираем форму и марлю.

Пасхальное же угощение можно украсить по своему вкусу: шоколадные диски, кондитерская посыпка и пр.

Творожная пасха «Три шоколада»

Очень вкусная, нежная и просто красивая творожная пасха «Три шоколада» готовится очень просто. В ней нет яиц, а значит, ничего не нужно заваривать. Весь активный процесс приготовления занимает буквально 20 минут, а после нужно просто отправить пасху в холодильник.

Чтобы пасха получилась действительно нежной и вкусной, очень важно взять хороший творог (он должен быть жирным и не пересушенным), ну и шоколад тоже должен быть качественным.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

1. Творог (жирный, пластичный) – 400 г
2. Сливки 33% — 100 г
3. Шоколад белый – 50 г
4. Молочный шоколад – 50 г
5. Темный шоколад- 50 г
6. Масло сливочное – 45 г (по 15 г для каждого вида шоколада)
7. Сахарная пудра – 2 ст. ложки
8. Ванильный сахар 1 ч. ложка

Кроме продуктов для приготовления творожной пасхи «Три шоколада» нам понадобится форма и марля. Сперва подготовьте форму. Для приготовления творожной пасхи есть специальные формы, но, если у вас такой нет (как и у меня), можно обойтись подручными средствами.

Самый простой способ — взять сито или дуршлаг, я же использовала сырную форму — риккотницу. Установите вашу форму в глубокую емкость, в которую будет стекать сыворотка. Также нужно подготовить чистую марлю, в моем случае — мешочек для сцеживания творога.

Для самой пасхи в миске соедините творог, жирные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Пробейте смесь блендером до получения однородного крема.

Если блендера нет, тогда протрите творог 2-3 раза через сито, а уже после соедините венчиком со сливками и сахарной пудрой. Творожную массу разделите на три части.

Приготовьте основу для разных слоёв пасхи. Для первого слоя растопите (в микроволновке или на паровой бане) белый шоколад с кусочком сливочного масла. Будьте внимательны, не перегрейте шоколад (перегреть белый шоколад очень легко), иначе масса пойдёт крупинками.

Растопленный шоколад добавьте к порции творожной массы и хорошо перемешайте. Выложите творожную массу с белым шоколадом на дно подготовленной формы.

Для второго слоя растопите молочный шоколад с маслом и также вмешайте в часть творожного крема.

Творожную массу с молочным шоколадом выложите поверх первого слоя. В самом конце растопите черный шоколад с маслом и также соедините с оставшейся творожной массой. Выложите массу в форму.

Заполненную форму закройте свободными краями марли (мешочка), сверху поставьте подходящую тарелку с грузом (у меня полная упаковка сливок весом в 0.5 кг). В таком виде отправьте творожную пасху в холодильник на 6-8 часов (я её оставляю на ночь).

Время от времени сливайте из тарелки выделившуюся сыворотку. Спустя 8 часов переверните пасху на тарелку и освободите от марли. Украсьте пасху по собственному желанию (я украсила поджаренной кокосовой стружкой и шоколадными конфетами в глазури).

Светлой вам Пасхи и приятного аппетита!

Заварная творожная пасха со сливками и цукатами

Выше мы рассмотрели вариант творожной пасхи на сметане. Но куда вкуснее и богаче она будет со сливками. Как и другие молочные продукты для этого десерта, их тоже нужно брать жирными и максимально качественными. Идеальным решением будет, конечно же, использование домашней молочки.

Отличие заварного рецепта в том, что готовая вкуснятина не содержит в себе сырых яиц и, при этом, может храниться в холодильнике около недели. Готовится это лакомство достаточно просто. А получается невероятно вкусно — просто объедение. Попробовав однажды, разлюбить его у вас уже не получится.

Ингредиенты:

• 3 сырых куриных яйца или 5 желтков;
• 500 г творога, жирностью не менее 9%;
• 50 г цукатов;
• сливки — 200 мл. (не менее 30%);
• 50 г изюма;
• ванилин по вкусу;
• 100 г масла сливочного (достать из холодильника за 4-5 часов до приготовления);
• 150 г сахарного песка;
• цедра с одного лимона.

На заметку. Этого количества ингредиентов идеально хватает для одной стандартной пасочницы, объемом 900 мл.

Сначала подготовим водяную баньку. В кастрюлю наливаем немного воды, ставим на плиту и ждем закипания. А пока вода закипает, в другую кастрюльку, меньшего размера, перекладываем творог. Предварительно его нужно протереть через сито или размягчить блендером.

Мягкое сливочное масло отправляем следом, а также сахарный песок, сливки, сырые яйца (или только желтки) и ванилин. Все это превращаем в абсолютно однородную смесь с помощью венчика или блендера.

Тем временем, «истопилась» наша баня. Устанавливаем над кипящей водой кастрюлю с творожным содержимым.

На заметку. Можно обойтись без этой процедуры и просто нагреть массу на плите, на самом маленьком огне, постоянно помешивая. При этом кипятить ее не нужно, а лишь довести до появления первых пузырьков. Но, именно процесс над паром позволяет получить более вкусных и нежный десерт. Хоть на это и уходит много времени — не менее часа. В процессе нагревания она будет становиться более жидкой. Но затем, влага будет испаряться и содержимое начнет густеть. Постоянно помешивая, доводим его до состояния густой манной каши.

Теперь кастрюлю снимаем с огня и ставим в тазик с холодной водой и, желательно, льдом. Периодически помешивая и меняя потеплевшую воду, полностью ее остужаем.

Промытый и обсушенный изюм, цедра апельсина и цукаты отправляются сюда же. Все хорошенько вымешиваем, чтобы продукты распределились максимально равномерно.

Собираем пасочницу так, чтобы выпуклые края надписи «ХВ» были снаружи. Марлю, сложенную в 2-3 слоя, смачиваем водой и выжимаем. Берите большой отрез, чтобы после того, как вы застелите ее в форму, края свисали за другую сторону бортиков.

Эту посуду кладем узкой стороной вниз, то есть вверх дном, на тарелку с бортиками. Выстилаем ее равномерно марлей, чтобы не было складок. Перекладываем творожную смесь, выравниваем поверхность. Накрываем свободными краями марлевки, и ставим любой гнет. Например, металлический круг.

Совет. Если будете ставить вытянутый утяжелитель, например банку с водой, то сначала на марлю нужно поставить плоское блюдце, для распределения тяжести.

Перемещаем в таком виде минимум на сутки в холодильник. Если выделенная влага касается низа будущего десерта, ее обязательно нужно слить.

Убираем все лишнее, накрываем блюдом, на котором будем подавать лакомство и переворачиваем на него. Снимаем борта формы и марлю. Осталось только украсить и подать на стол! И не забудьте про крашеные яйца, которые тоже являются обязательным атрибутом этого Праздника!

Пасха из творога с маком

Предлагаем вам один из самых простых рецептов этого блюда из минимального набора ингредиентов. Разбавим творожный вкус апельсином — а именно цедрой и джемом. Вы по желанию, можете брать любые другие наполнители и ароматизаторы.

Также в составе есть мак. Это просто неописуемое сочетание! Многие заменяют его изюмом. Вкусно будет в любом случае. Но именно вариант с маком нравится мне больше!

Список необходимых продуктов:

• 450 г творога (4-9% жирности);
• апельсиновый джем — 250 мл;
• 2-3 ст. л. мака пищевого;
• апельсиновые цукаты — 50 г;
• сметана (20-30% жирности) — 100 г;
• 100 г масла сливочного;
• один апельсин для украшения.

Мак пересыпаем в миску и заливаем кипятком. В таком виде оставляем на полчаса, чтобы он хорошо разбух. Перекидываем в сито, даем всей жидкости полностью стечь. Измельчаем мак блендером, толкушкой или пропускаем через мясорубку. Творог и сметану смешиваем в одной посуде.

Важно! Чем жирнее будут молочные продукты, тем вкуснее и плотнее будет готовое блюдо! А если есть возможность использовать домашние, то обязательно воспользуйтесь ей.

Сливочное масло нужно достать из холодильника за 3-5 часов до приготовления и поставить в тепло. В мягком виде отправляем его в основную массу. Цукаты измельчаем блендером и добавляем следом. Вместо этого можно брать любой другой ароматизатор. Например, ванилин.

Следом идет апельсиновый джем. Он выступит еще одним ароматизатором и, к тому же, подсластителем. Поэтому, сахарный песок в состав мы не кладем. Но, если хотите, можно и добавить. Погружным блендером взбиваем все в однородную, мягкую массу без каких-либо комков.

Осталось только равномерно распределить мак в творожной массе. Теперь основа для пасхи полностью готова. Приступим к формированию.

Подготавливаем форму-пасочницу. Собираем все 4-е её стороны и ставим на блюдо широкой стороной вверх. Миску вниз обязательно нужно устанавливать — в нее будет стекать вся влага. Берем двухслойную марлю, смачиваем ее водой и отжимаем. Выстилаем форму так, чтобы не было складочек и заломов. Иначе, десерт будет неровным.

Перекладываем подготовленную массу сюда. Слегка потрясем, чтобы вышли все возможные воздушные карманы. Накрываем свисающими краями марли. Сверху ставим блюдце, а уже на него любой груз. Например, емкость с водой. В таком виде конструкцию перемещаем в холодильник на сутки.

Совет. Периодически обязательно проверяйте количество выделившийся жидкости. Если ее слишком много, сливаем. Иначе, низ десерта переувлажнится.

Теперь можно доставать из холодильника. Груз снимаем, открываем края марли. Ставим дном вверх блюдо, на котором планируете подавать лакомство. Переворачиваем на него, убираем бортики формы и марлю.

Осталось только украсить. В данном случае мы сделали это ломтиками апельсина и семенами мака.

Царская сырая пасха из творога

По истине царское, богатое и очень вкусное творожное лакомство получается по этому рецепту. В составе есть 3 вида шоколада — белый, молочный и темный. И состоит десерт из трех соответственных слоев.

Заваривать массу мы не будем. И этот факт может смутить тех, кто боится наличия в общей массе сырых яиц. Но пусть вас это не пугает, ведь мы их добавлять не будем вовсе. Всем советую попробовать такой рецепт в деле!

Продукты в рецепте:

• 600 г творога, жирностью 9-12%;
• ванилин по вкусу;
• 200 г жирных сливок (заменяется, при необходимости, тем же количеством некислой сметаны);
• 100 г размягченного (теплого) сливочного масла;
• 70-80 г пудры сахарной;
• 50 г белого шоколада;
• 50 г темного шоколада (с содержанием 56% какао);
• 50 г молочного шоколада;
• 15 г измельченного фундука;
• 20 г апельсиновых цукатов.

Ставим сито над большой миской. Протираем через него творог, с помощью ложки. Эту процедуру запросто можно заменить взбиванием до однородного состояния блендером. К нему вливаем сливки, размягченное маслице, сахарную пудру и ваниль. Миксуем все блендером до ровной консистенции.

Фундук измельчаем с помощью кухонного комбайна или в мясорубке. Цукаты нарезаем мелкими кусочками. Если они у вас собственного производства, то это будет здорово!

3 вида шоколада измельчаем ножом или трем теркой в три отдельные миски. Ставим их по отдельности на водяную баню и, помешивая, доводим до жидкого и полностью однородного состояния.

Делим творожную массу на три части. Одну из них перемешиваем с белым шоколадом. Вторую отправляем к молочному и туда же всыпаем орехи. Третью, соответственно, перекладываем в темную массу вместе с цукатами. Каждую из них вымешиваем отдельно.

Верх дном на тарелку ставим пасочницу. Двухслойную марлю смачиваем в кипяченой воде и отжимаем. Выстилаем ею форму, стараясь распределить складки по углам, чтобы на бортиках никаких заломов не оставалось. Выкладываем первым слоем всю массу с белым шоколадом. При этом форма заполнится на треть.

Следующей идет масса с орешками, а третьей, соответственно, с цукатами. Таким образом, наш десерт будет трехслойным и трехцветным — от светлого к темному.

Заворачиваем краями марли, устанавливаем груз и в таком виде убираем в холодильник минимум на ночь. Но лучше, приготовить ее утром, накануне пасхи, чтобы следующим утром можно было уже насладиться своим творением!

Готовое изделие переворачиваем на блюдо, украшаем тем, чем нравится и подаем!

Творожная пасха со сгущенкой

Творожная пасха – вкусное блюдо, которое готовится раз в году на праздник Великой Пасхи. Творожная основа остается неизменной, но вот добавки могут быть разными: сухофрукты, орехи, пряности или сгущенное молоко.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• молоко сгущенное – 100 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• курага – 1 стакан.

В растопленное сливочное масло добавьте сгущенное молоко. Затем добавьте творог и смешайте ингредиенты миксером. Курагу залейте кипятком на 10 минут, затем помойте и нарежьте полосками, добавьте в творожную массу.

Форму для пасхи застелите влажной марлей, выложите в нее творожную массу, утрамбуйте, сверху прикройте краями марли и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Готовую пасху извлеките из формы, украсьте глазурью и посыпкой, подавайте на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт нежной творожной пасхи без варки

Этот очень хороший рецепт отличается тем, что в составе есть сгущенка. Такая вкуснотища получается — словами не опишешь! Я больше, чем уверена, что на праздничном столе от этой пасочки уже в первые минуты после подачи не останется ни следа. Нежная, тающая во рту, по вкусу — как мороженое!

Настоятельно рекомендуем вам приготовить эту невероятно вкусную сладость! Ведь это совсем несложно.

Что понадобится:

• творог, жирностью не менее 9% — 600 г;
• 150 г очищенных грецких орешков;
• 250 г вареной сгущенки;
• 20% сметана или сливки той же жирностью — 100 г;
• 100 г сливочного масла.

Треть подготовленных грецких орехов выкладываем на противень, распределяем равномерно и отправляем в холодную духовку. Ставим нагрев на 180 градусов и подсушиваем тут 15 минут. После, когда они остынут, очищаем от чешуек и нарезаем ножом на средние кусочки.

В отдельную миску перемещаем творог и вливаем сливки. Можно их заменить некислой сметаной. Блендером превращаем все в нежную, полностью однородную массу, без комков. Мягкое сливочное масло комнатной температуры и вареная сгущенка отправляются следом. Снова поработаем блендером.

Лопаткой замешиваем сюда нарезанные орешки. Уже сейчас получается вкусная масса, которой можно и перекусить. Но мы планируем довести дело до конца, поэтому, вооружаемся пасочницей, ставим ее на тарелочку, которая послужит емкостью для сбора сыворотки. Устанавливать форму нужно дном вверх.

Отрез марли складываем в 2 раза, смачиваем ее и хорошо выжимаем. Застилаем внутрь формы так, чтобы она ровно, без складок покрыла стенки, а края выходили за бортики.

Заполняем творожной начинкой, плотно и равномерно. Оставшуюся марлю ровно складываем поверх. Устанавливаем сюда маленькую тарелку, а на нее груз, весом около 1 кг. Им может быть банка с водой или тяжелая металлическая ступка. Главное, чтобы конструкцию потом удобно было хранить в холодильнике.

В таком виде убираем в холодильную камеру на 12 часов, но лучше на сутки. Снимаем гнет, разворачиваем марлю и ставим сверху тарелку, на которой будем подавать угощенье. Переворачиваем, удаляем форму и марлевку с бортиков. Украшаем остатками грецких орешков и подаем!

Творожная пасха с желатином

Прежде, чем подать пасху на стол, она должна застыть в холодном месте. чтобы творожная пасха имела плотную консистенцию можно добавить в ее состав желатин. Помимо всего прочего, это ускорит процесс приготовления пасхи.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 65 г;
• сливки – 100 г;
• соль – 1 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сухофрукты – 100 г;
• желатин – 10 г;
• ванилин – 1 г.

В творог добавьте сахар, соль, сливки и сливочное масло, взбейте ингредиенты блендером.

Желатин залейте тепой водой и оставьте на 10 минут, затем подогрейте его, чтобы он полностью растворился. Сухофрукты залейте кипятком, помойте и нарежьте. Добавьте желатиновую массу и сухофрукты в творожную массу, перемешайте.

Форму для пасхи застелите влажной марлей. В форму выложите творожную массу, прикройте ее краями марли, установите сверху груз и поместите в холодильник до полного застывания. Через 3-4 часа пасха будет готова, украсьте ее по своему вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления творожной пасхи в духовке

Обычно творожную пасху готовят без термообработки, поэтому она имеет небольшой срок хранения. Спешим поделиться с вами отличным рецептом творожной пасхи, приготовленной в духовке.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• желтки яичные – 4 шт.;
• белки яичные – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• крупа манная – 100 г;
• клюква сушеная – 100 г;
• мука – 10 г;
• панировочные сухари – для формы.

Творог протрите через сито. Смешайте творожную массу с размягченным сливочным маслом. Желтки взбейте с сахаром. Затем смешайте творожную массу с желтковой. Далее добавьте манную крупу и хорошо перемешайте.

Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены, затем добавьте их в творожную массу. Клюкву залейте кипятком на 10 минут, затем помойте и просушите ее. Затем обваляйте ягоды в муке и добавьте к основной массе.

Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите творожную массу в форму и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. На низ духовки поставьте противень с водой.

Выпекайте пасху 50-60 минут. Готовность пасхи проверяйте деревянной зубочисткой, она должна быть сухой. Дайте пасхе остыть и украсьте ее по своему вкусу.

Пасха творожная с какао

Этот десерт, благодаря добавлению какао, получается не только вкусным, но и по-настоящему праздничным!

Ингредиенты:

• творог – 1 кг
• сахар – 2 ст.
• масло сливочное – 300 г
• сметана – 6 ст. л.
• какао-порошок – 4 ст. л.
• шоколад – по вкусу
• ванилин – по вкусу
• соль – 1/4 ч. л.

Размягченное сливочное масло растираем до густоты сметаны. Добавляем сахар, ванилин, какао-порошок и соль, тщательно перетираем.

Творог берем свежий и сухой, протираем через сито. Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Добавляем небольшими порциями смесь из масла, какао и сахара. Перемешиваем тщательно до получения однородного равномерного окраса массы.

Выкладываем получившуюся массу в пасочницу и ставим под гнет. Ставим в холодильник примерно на сутки. Застывшую пасху переворачиваем на блюдо и украшаем черным шоколадом, натертым на терке.

Бонус для любителей вкусных десертов: творожная пасха без добавления яиц

Так как творожная пасха готовится без термообработки, то некоторых хозяек смущает использование в десерте сырых яиц. Специально для этого мы подобрали отличный рецепт пасхи без использования куриных яиц.

Ингредиенты:

• творог – 650 г;
• пудра сахарная – 250 г;
• сметана – 200 мл;
• масло сливочное – 250 г;
• ванилин – по вкусу;
• изюм – 80 г;
• курага – 80 г;
• чернослив – 80 г.

Творог прокрутите через мясорубку и смешайте с подтаявшим сливочным маслом. Сухофрукты залейте кипятком на 15-20 минут, затем помойте, просушите и нарежьте. В миске смешайте творожную массу, сухофрукты, сметану и ванилин, перемешайте.

Специальную форму застелите влажной марлей, выложите в нее творожную массу, утрамбуйте ее и прикройте сверху марлевыми краями, поставьте под гнет.

Пасху поместите в холодильник на 10-15 часов. Пасху выложите на плоское блюдо и подавайте на праздничный стол.

Простые секреты для приготовления вкусной пасхи

Такой праздничный десерт испортить трудно, ведь, как правило, он готовится без выпечки. Но особенно начинающим хозяйкам важно почувствовать пропорцию всех составляющих, чтобы пасхальная пирамида не развалилась.

Чтобы угощение получилось вкусным, тающим во рту и ароматным, воспользуйтесь этими полезными советами:

1. Все продукты должны быть свежайшими, в идеале домашними или фермерскими.
2. Не экономьте на калориях для праздника. Творог используйте жирный (9%), сметану и сливки лучше брать не менее 30%, а сливочное масло не менее 82,5%.
3. Творог подберите сухой, в противном случае есть риск, что красивая пирамида потеряет форму.
4. Десерт получится нежнее и вкуснее, если творог протереть через сито или пробить с помощью погружного блендера до однородной массы.
5. Яйца и масло должны быть комнатной температуры, заранее достаньте из холодильника.
6. Сливки используйте охлажденные.
7. Оригинальность праздничному лакомству могут придать различные добавки (ваниль, сухофрукты, цукаты, мак, какао или орехи).
8. Угощение получится более нежным, если вместо сахара добавить сахарную пудру.
9. Когда выкладываем готовую массу в пасочницу, ложкой слегка утрамбовываем, а сверху кладем гнет. Пасочницу ставим на тарелку, в которую будет собираться лишняя жидкость.
10. Чтобы пасха сохранила форму, нужно оставить ее в холодильнике минимум на 10-12 часов, а лучше на сутки.
11. Форму удобнее всего использовать готовую, с церковными символами и сборную по бокам.
12. Форму необходимо застелить марлей, а чтобы она плотнее прилегала к стенкам формы, нужно смочить ее водой.

После таких вкуснятин мы часто сожалеем, что праздник только раз в году. А если вам понравились рецепты, то почему бы по ним не приготовить свежий и нежный творожный десерт для всей семьи в обычный будний день?

Заключение

Творожная пасха — традиционный десерт в Светлое Христово Воскресенье! Готовят его из творога, с добавлением сметаны или сливок. Делают лакомство без яиц или с ними. Если они в составе есть, то лучше приготовить заварную пасху, чтобы убить все возможные микробы.

После таких вкуснятин мы часто сожалеем, что праздник только раз в году. А если вам понравились рецепты, то почему бы по ним не приготовить свежий и нежный творожный десерт для всей семьи в обычный будний день?

Оцените статью