Как правильно хранить грецкие орехи без скорлупы в домашних условиях

Грецкие орехи – полезный продукт, содержащий огромное количество витаминов и жиров. Они продаются в скорлупе или без нее.

Иногда люди закупают много орешков и оставляют их на долгое время. Поэтому важно знать, как хранить грецкие орехи, чтобы защитить продукт от насекомых, плесени, повышенной влажности и других негативных воздействий.

Выбор ядра ореха для хранения

Если планируется сохранить грецкие орехи на зиму или длительный период, в первую очередь необходимо грамотно выбрать ядра. На длительность хранения влияют различные факторы: вид ореха, целостность скорлупы, температура и влажность в помещении.

Грецкие орехи разрешено сохранять в квартире или частном доме на долгий срок. Для этого важно создать подходящие условия.

При выборе ядер учитываются следующие рекомендации:

• предварительно проводится сортировка, позволяющая выявить испорченные орехи, которые не обладают полезными свойствами и могут заразить другие ядра;
• ядра тщательно очищаются от околоплодной оболочки, которая может быть зеленой или черной;
• на скорлупе не должно быть каких-либо трещин, дефектов, отверстий, плесени или пятен черного цвета;
• ядро с помощью специальных перегородок должно хорошо держаться внутри скорлупы;
• если ядро стучится о стенки во время встряхивания, это говорит о разрушении перегородки и высохшем орехе, поэтому его не следует оставлять на длительное хранение;
• учитывается вес ореха: если он слишком легкий, это говорит о высохшем ядре.

Внимание! При покупке орешков в скорлупе рекомендуется расколоть один из них, чтобы определить качество ядра: оно должно быть крупным, обладать вкусным ароматом и золотистым оттенком.

Если же во время проверки обнаруживаются черные орехи с неприятным запахом и покрытые плесенью, их нельзя употреблять пищу и для долгого хранения они совершенно не подходят.

Покупать продукцию желательно в проверенных магазинах, а также в заводской и герметичной упаковке, а не на развес, так как иначе придется выбрасывать много некачественных орехов.

Как сохранить очищенные ядра на долгий срок

Часто возникает вопрос о том, как хранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях. Обязательно учитываются правила:

• выбирается место, защищенное от лучей солнца;
• ядра укладываются в отдельную и герметичную тару, которая размещается в сухом и прохладном помещении;
• допускается выбирать емкость из стекла или пластика, оснащенную крышкой;
• разрешается использовать мешки, но они должны быть абсолютно чистыми;
• в обычной комнате очищенные орешки хранятся максимум в течение трех месяцев;
• если положить их в холодильник или морозилку, они могут храниться от 6 до 12 месяцев.

Внимание! При хранении орехов со скорлупой периодически они проверяются на наличие плесени от повышенной влажности, поэтому желательно устанавливать температуру, не превышающую 15°С.

В холодильнике

В квартире редко имеется возможность для формирования оптимальных условий, поэтому целесообразно переложить очищенные ядра в холодильник. Для этого выбирается отдельный ящик или же ядра в мешке просто помещаются на полку.

При низкой температуре предотвращается возможность появления плесени или черных пятен. В таких условиях хранить колотые орехи можно от двух до трех месяцев.

Можно ли замораживать

Разрешено хранить продукт в морозилке. Это позволяет значительно увеличить срок годности. Но следует знать, сколько можно хранить продукцию при минусовой температуре.

В морозилке орешки, которые предварительно были очищены, хранятся до 12 месяцев. Предварительно они пересыпаются в контейнер из стекла или пластика, плотно закрываются крышкой. Допускается выбирать пакет, но желательно, чтобы он был оснащен зип-застежкой, защищающей продукт от посторонних запахов.

Как нельзя хранить очищенные орехи

Если человек не знает, как правильно хранить орехи без скорлупы в домашних условиях, он может совершить серьезные ошибки, которые часто приводят к появлению плесени или почернению ядер:

• нельзя хранить их при комнатной температуре, которая превышает 20°С, так как при таких условиях ядра пересыхают;
• повышенная влажность приводит к появлению плесени, поэтому не допускается размещать продукцию рядом с сантехническими приборами или на кухне;
• на ядра не должны попадать прямые солнечные лучи: под их действием выделяются масла, орешки становятся горькими и маслянистыми;
• если на скорлупе имеются участки плесени, продукт обязательно выбрасывается.

Внимание! Не рекомендуется оставлять на хранение влажные или плохо просушенные ядра: они быстро плесневеют, причем споры переходят на соседние продукты.

В чем сохранить

Подбирается не только оптимальное место для хранения в доме, но и подходящая тара. Она должна быть чистой, вместительной и герметичной.

Выбор тары для балкона или кладовки

Разрешено выбирать разные виды емкостей:

• коробки из картона;
• холщовые мешки без дырок;
• пластиковые емкости;
• деревянные ящики.

Внимание! Любая тара должна быть идеально чистой, прочной и без посторонних запахов.

Если выбирается коробка, на ее дно укладывается парафиновая бумага или гофрированный картон. Ящики желательно устанавливать в темной кладовке или на теплом балконе. Мешки подвешиваются, а коробки ставятся на полки.

При небольшом количестве ядер они легко помещаются в холодильнике, где увеличивается срок их хранения. Основное условие заключается в поддержании прохладной температуры.

Перед хранением рекомендуется очищать орехи, потому что так хранить ядра намного проще. В любое время можно полакомиться вкусным и полезным продуктом, добавить его в салаты и иные блюда. Не должно быть черных ядер, листиков, перегородок и других лишних элементов.

Специалисты рекомендуют выбирать коробки из дерева или картона. Разрешено использовать тару из стекла или глины. Например, неплохо сохраняются ядра в глиняных горшочках с крышками.

Внимание! Желательно отказаться от полиэтиленовых пакетов: в них орешки часто преют, теряя свой уникальный вкус.

Если используется стеклянная тара, она должна быть чистой и сухой. К ней подбирается закручивающаяся или защелкивающаяся крышка.

Емкости для холодильника

Если планируется держать ядра в холодильнике, можно выбирать следующие виды емкостей:

• пластиковые контейнеры, выступающие частью холодильника, но они обладают большими размерами, поэтому используются при значительном количестве орехов;
• стеклянные банки, закрывающиеся резиновыми крышками;
• небольшие емкости из пластика, оснащенные герметичными крышками, причем они должны быть сделаны только из пищевого пластика;
• керамические изделия.

Разрешено пользоваться для холодильника холщовыми мешками, но они обязательно завязываются и помещаются далеко от других продуктов, так как грецкие орехи обладают неприятной способностью впитывать запахи.

Подготовка к замораживанию

Если хозяйка планирует заморозить немного ядер, процедура выполняется только после грамотной сортировки. Очищенные и хорошо просушенные, они укладываются в холщовый мешок или бумагу. Разрешается заморозка в контейнерах из пищевого пластика или деревянных емкостях.

Это интересно:

Можно ли заморозить чайный гриб и как правильно сохранить его до следующего лета.

Лучшие способы сохранить свежие и соленые огурцы подольше в домашних условиях.

Заключение

Хранить грецкие орешки можно в комнате, погребе, холодильнике и морозилке. Важно защищать ядра от прямых солнечных лучей, изменения температуры и повышенной влажности. Для хранения выбираются только светлые и спелые экземпляры без повреждений и плесени.

Для них подбирается подходящая тара: стеклянные банки, керамические или пластиковые емкости, холщовые мешки. Держать орехи необходимо отдельно от других продуктов.

Оцените статью