Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

Часто на Пасху и другие праздники хозяйки варят большое количество яиц. Не всегда удается съесть или использовать для приготовления блюд весь продукт. Срок годности у него короткий, но его можно продлить с помощью грамотного хранения.

Разберемся, сколько можно хранить вареные яйца в скорлупе или без нее в холодильнике, морозилке и при комнатной температуре.

Какие яйца долго хранятся

Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

Яйца – востребованный продукт, используемый самостоятельно или в качестве ингредиента при приготовлении салатов, запеканок и других блюд. Обычно их продают по 10 штук, которые хранятся в холодильнике довольно долго. Однако все же этот продукт имеет ограниченный срок годности.

В магазинах продаются диетические и столовые яйца. Первый вариант годен не дольше 7 дней. Для столовых яиц продолжительность хранения увеличивается до 25 дней, поэтому их намного проще сохранить.

Если планируется длительное хранение вареных яиц, желательно покупать их с коричневой скорлупой, так как она обладает максимальной толщиной.

Срок годности яиц, сваренных вкрутую и всмятку

Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

На срок годности каждого продукта влияют условия, в которых он хранится. Для сваренных вкрутую яиц учитываются следующие правила:

  • они сохраняют полезные свойства и приятный вкус в холодильнике в течение трех недель, но только если не повреждена скорлупа;
  • если они очищены, то хранятся не более трех дней в прохладе;
  • при комнатной температуре они пролежат три дня, а без оболочки – только 12 часов.

Если же сварить яйцо всмятку, применяются иные правила. Желток в нем остается необработанным, поэтому даже в холодильнике продукт хранится не более двух дней. В противном случае его употребление может привести к серьезному отравлению. При комнатной температуре такое яйцо будет храниться в течение пяти часов.

Хранение вареных яиц со скорлупой

Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

Яйца следует включать в рацион (если нет пищевой аллергии), так как они содержат в своем составе множество полезных веществ. Хранить их требуется в холодильнике, причем это относится как к сырому, так и к вареному продукту. Вне холодильной камеры они могут храниться не более 12 часов. При повышенной температуре они портятся очень быстро.

На срок хранения вареных яиц влияет правильность их приготовления. Перед варкой их следует немного нагреть, если они достаются из холодильника. Яйца опускаются только в кипящую воду, а процесс варки занимает от 10 до 15 минут.

Внимание! Отдельно стоит сказать о яйцах, сваренных перед Пасхой. Как правило, они окрашиваются и покрываются специальными пленками, за счет дополнительной защиты увеличивается срок годности: их можно употреблять в течение 14 дней.

При комнатной температуре

Если хозяйка предпочитает варить яйца, ей нужно помнить о том, как долго они могут сохранять свои свойства и вкус. При отсутствии возможности положить продукт в холодильник его следует употребить в течение 12 часов.

В морозилке

Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

Нельзя класть в морозилку вареные яйца, так как после замораживания они теряют свою пользу и приятный вкус. При наличии большого количества продукта заморозить разрешается исключительно желток. Его срок годности при минусовой температуре – 12 месяцев.

Если же положить в морозилку отварной белок, он становится невкусным и теряет свою привычную консистенцию. Желток после разморозки можно использовать для приготовления салатов, запеканок, супов и других блюд.

Процесс замораживания желтка делится на этапы:

  • если в холодильнике залежались вареные яйца и нет возможности съесть их, первоначально следует очистить их от скорлупы;
  • белок тщательно отделяется от желтка;
  • желтки укладываются в чистую кастрюлю, которая заполняется холодной водой;
  • вода доводится до кипения, после чего желтки должны полностью остыть;
  • желтки вылавливаются шумовкой и высушиваются;
  • подготавливается контейнер для замораживания, причем можно выбирать емкости из пищевого пластика или стекла;
  • желтки складываются в тару, на которую наклеивается листок с датой заморозки;
  • емкость ставится в морозилку.

Внимание! Вареные желтки разрешено хранить в морозилке не только целиком, но и в измельченном виде, поэтому после разморозки продукт можно сразу добавлять в салаты или иные блюда.

Хранить желток в морозилке можно не более года. Этот период является довольно долгим, но если уже прошло 12 месяцев, употреблять продукт не рекомендуется, так как он потерял все свои полезные свойства. Некоторые люди специально замораживают желток, так как после этой процедуры он становится более мягким и приятным на вкус.

При замораживании желтка важно придерживаться следующих рекомендаций:

  • нельзя замораживать испортившийся продукт;
  • не стоит класть в морозилку яйца в скорлупе;
  • если замораживается сырая продукция, то белок отделяется от желтка, после чего жидкости распределяются по разным емкостям.

Если изначально сварено слишком много яиц и их не получится съесть за три недели (в течение этого времени они сохраняют пользу и вкус при хранении в холодильнике), желательно сразу заморозить нужное количество желтка.

Это интересно:

Можно ли замораживать сосиски и другие колбасные изделия в морозилке.

Особенности хранения тыквы в домашних условиях.

Особенности хранения сухофруктов в домашних условиях.

В холодильнике

Обычно яйца хранятся на полках холодильника. В прохладной температуре продукция надолго сохраняет полезные свойства. Но хозяйкам важно знать, сколько можно хранить отварные яйца в холодильнике, чтобы не подать к столу испорченный продукт.

Если они не очищаются от скорлупы, то при хранении учитываются советы:

  • после варки они остывают, для чего оставляются в холодной жидкости;
  • насухо вытираются, так как высокая влажность – это оптимальная среда для развития вредных бактерий;
  • укладываются в герметичную емкость из стекла или пластика: благодаря такой защите предотвращается появление в камере неприятного запаха, а также продукт не сможет впитать запахи от другой продукции;
  • в технике устанавливается температура в пределах от 2 до 4°С;
  • желательно располагать продукт возле задней стенки, так как здесь всегда держится самая низкая температура;
  • не рекомендуется класть яйца на полки, которые прикреплены к дверце холодильника, так как они будут подвергаться постоянной смене температуры, что приведет к быстрой порче;
  • срок годности составляет 21 день;
  • выбираются герметичные контейнеры, защищающие от запахов других блюд.

Внимание! При необходимости взять с собой в дорогу несколько вареных яиц желательно заворачивать их в пакет из бумаги или класть в специальный пластиковый контейнер.

Особенности хранения очищенных вареных яиц

Как долго можно хранить вареные яйца в скорлупе

Если продукция была очищена от скорлупы, хранить ее в течение длительного времени не получится. При комнатной температуре она хранится только в течение 12 часов, а в холодильнике срок годности увеличивается до суток. Употребление яиц после этого срока может стать причиной отравления и других проблем со здоровьем.

Внимание! Вареные яйца запрещено перекладывать в полиэтиленовый пакет, так как это ускоряет процесс порчи.

Заключение

Важно разбираться в сроках хранения различных продуктов питания, чтобы готовить пищу исключительно из свежих и полезных ингредиентов. Период, в течение которого можно употреблять яйца, зависит от того, подвергались ли они обработке и очищены ли они.

Замораживать разрешается желток, так как белок при минусовой температуре становится невкусным и изменяет свою консистенцию.

Оцените статью

Полезные советы
Подписаться
Уведомление о
guest
3 комментариев
Старейшие
Новейшие Популярные
Inline Feedbacks
Смотреть все комментарии
Варвара

У меня бывает такое, что остаются вареные яйца, тогда я их храню в холодильнике. Но обычно я их варю вкрутую и храню не больше 5-7 дней и все отлично.

Станислав

Тоже наблюдал, что яйца с коричневой скорлупой дольше хранятся, оказывается дело в толщине скорлупы. Но для пасхальных яиц коричневая скорлупа не годится, если конечно не использовать вместо краски термопленку. Вообще заметил, что крашенные яйца хранятся при комнатной температуре куда дольше простых варёных яиц, наверно краска тоже защищает яйцо от микробов.

Надежда

У варёных яиц, которые решили сохранить, нужно проверить скорлупу на целостность, ведь в процессе варки бывает, что скорлупа трескается. В первую очередь надо яйца использовать с поврежденной скорлупой, а оставшиеся хранить в холодильнике.